判斷題

需去外皮的水果應盡量少去外皮，因愈靠近外皮，所含維生素與礦物質愈豐富。

答案：正確

你可能感興趣的試題

脂溶性維生素較水溶性維生素易受烹調函熱所破壞。

答案：錯誤

菜要先切后洗，既省時又方便。

答案：錯誤