多項(xiàng)選擇題飲食業(yè)成本核算的要求有（）
A.建立健全原始記錄制度
B.建立健全計(jì)量管理制度
C.建立健全定額管理工作
D.建立健全崗位責(zé)任制
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題高檔宴會成本核算的原則有（）
A.以菜單為準(zhǔn)，明碼標(biāo)價(jià)
B.材料價(jià)格準(zhǔn)確，核算精確
C.“特別餐”毛利率從高
D.宴會餐費(fèi)限定標(biāo)準(zhǔn)
2.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)屬于降低飲食成本的重要措施的是（）
A.合理確定各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)
B.做好各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的保管與維護(hù)
C.進(jìn)行科學(xué)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益
D.降低費(fèi)用節(jié)約開支
