多項(xiàng)選擇題制作混酥面坯應(yīng)用（）。

A.細(xì)砂糖
B.綿白糖
C.糖粉
D.粗砂糖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題混酥面團(tuán)酥松的原因主要是由（）性質(zhì)決定的。

A.面粉
B.油脂
C.蛋清
D.糖
E.水
F.牛奶

2.多項(xiàng)選擇題黃油醬是西式面點(diǎn)中的主要輔助性原料，常見的黃油醬有（）。

A.意大利蛋清黃油醬
B.英式蛋黃黃油醬
C.全蛋黃油醬
D.法式黃油醬
E.糖水蛋黃醬
F.奶油黃油混合醬