單項(xiàng)選擇題碳水化合物在營養(yǎng)學(xué)上分為（）、寡糖和多糖三類。

A.糖
B.單糖
C.雙糖
D.糖醇


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中膽固醇含量最高的是（）。

A.雞蛋黃
B.豬腦
C.甲魚
D.牛奶

2.單項(xiàng)選擇題在攝入能量得到滿足的情況下，膳食中脂肪提供的能量應(yīng)占總能量的（）。

A.10%～15%
B.20%～30%
C.30%～50%
D.55%～65%

3.單項(xiàng)選擇題能維持體溫、保護(hù)臟器是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.膳食纖維

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于脂肪生理功能的描述中，正確的是（）。

A.抗生酮作用
B.促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
C.構(gòu)成身體組織
D.調(diào)節(jié)生理功能

5.單項(xiàng)選擇題膽囊中的膽汁能乳化（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.糖類