單項(xiàng)選擇題制作卷筒蛋糕卷時(shí)，下面哪個(gè)手法是正確的（）
A.用刀將蛋糕切片然后疊加起來
B.將蛋糕卷起來后冷藏10分鐘
C.將糖粉撒在蛋糕表面并抹平
D.將蛋糕卷在紙棒上然后冷藏
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)容器是適合用來烤卷筒蛋糕坯卷的（）
A.烤盤
B.烤模
C.平底鍋
D.以上都不是
2.單項(xiàng)選擇題在制作卷筒蛋糕坯卷時(shí)，下面哪個(gè)材料應(yīng)該最后加入（）
A.面粉
B.泡打粉
C.牛奶
D.糖
最新試題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)濕度范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行蛋糕面糊澆注灌模時(shí)，下面哪個(gè)步驟是必不可少的（）
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下面哪種方法可以初步判斷戚風(fēng)蛋糕坯已經(jīng)烤熟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時(shí)，下面哪個(gè)尺寸的模具更適合制作小蛋糕（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題