單項選擇題蕃茄于()的價格最便宜。
A.1~3月
B.4~6月
C.7~9月
D.10~12月
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1.單項選擇題目前市陎上以()的價錢最便宜。
A.吳郭魚
B.螃蟹
C.草蝦
D.日月貝
2.單項選擇題在臺風(fēng)過后選用蔬菜以()成本較低。
A.葉菜類
B.瓜類
C.根菜類
D.花菜類
3.單項選擇題()一年四季的價格最為帄穩(wěn)。
A.豬肉
B.雞蛋
C.豆腐、豆干
D.蔬菜
4.單項選擇題下列食品的價格哪項受季節(jié)影響較大()
A.肉類、魚類
B.蛋類、五谷類
C.蔬菜類、水果類
D.豆類、奶類
5.單項選擇題下列食物中,何者受到氣候影響性較低()
A.小黃瓜
B.胡蘿卜
C.絲瓜
D.茄子
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
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冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
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滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
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鹵的特點是使食材在鹵汁中充分吸收調(diào)料的味道,增加食材的口感和風(fēng)味。
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食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
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食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
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清燉雞孚時,需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
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京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
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食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運用。
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食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
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