多項(xiàng)選擇題可列為我國新資源食品的是（）

A.在我國無食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物
B.從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料
C.在食品加工過程中使用的微生物新品種
D.因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分發(fā)生改變的食品原料
E.因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料


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1.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果可分析評價(jià)的內(nèi)容包括（）

A.膳食模式
B.能量和營養(yǎng)素?cái)z入量
C.營養(yǎng)規(guī)劃效果
D.食物來源、儲(chǔ)存條件、烹調(diào)加工方法
E.營養(yǎng)不足或過剩與營養(yǎng)相關(guān)疾病的因果關(guān)系

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)生貧血時(shí)，可能缺乏的營養(yǎng)素包括（）

A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.鐵
D.維生素C
E.葉酸

3.多項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法有（）

A.稱重法
B.記賬法
C.膳食回顧法
D.食物頻數(shù)法
E.化學(xué)分析法

4.多項(xiàng)選擇題營養(yǎng)調(diào)查工作質(zhì)量的影響因素包括（）

A.工作計(jì)劃的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和可行性
B.各級領(lǐng)導(dǎo)的支持
C.調(diào)查對象的配合程度
D.調(diào)查人員的工作態(tài)度
E.調(diào)查人員的專業(yè)知識(shí)技能水平

5.多項(xiàng)選擇題下列屬于營養(yǎng)調(diào)查內(nèi)容的是（）

A.能量攝入情況調(diào)查
B.血清總蛋白測定
C.尿負(fù)荷試驗(yàn)
D.臨床癥狀檢查
E.體質(zhì)指數(shù)計(jì)算