多項(xiàng)選擇題谷類的蛋白質(zhì)組成有（）。
A.醇溶蛋白
B.谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題烹飪?cè)细泄贆z驗(yàn)鑒別方法有（）。
A.視覺(jué)檢驗(yàn)
B.嗅覺(jué)檢驗(yàn)
C.味覺(jué)檢驗(yàn)
D.聽(tīng)覺(jué)檢驗(yàn)
E.觸覺(jué)檢驗(yàn)
2.多項(xiàng)選擇題原料根據(jù)烹飪時(shí)的作用來(lái)分類有（）。
A.主配料
B.調(diào)味料
C.加熱料
D.佐助料
E.保鮮料
3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用為（）。
A.培養(yǎng)微生物菌體
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.發(fā)酵乳制品
E.酸奶
4.多項(xiàng)選擇題膜濃縮的種類有（）。
A.微濾
B.網(wǎng)濾
C.布濾
D.超濾
E.電滲析
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于噴霧干燥的特點(diǎn)是（）。
A.干燥速度慢
B.制品有良好的溶解性
C.干燥速度快
D.產(chǎn)品純度高
E.生產(chǎn)過(guò)程簡(jiǎn)單
最新試題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機(jī)制為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型：名詞解釋
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
我國(guó)為了更好的保護(hù)孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊(cè)，其中包括對(duì)孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題