單項選擇題以下哪項不是食品中天然有毒有害成分（）

A.四季豆中皂苷
B.杏仁中氰苷
C.魚中組胺
D.河豚毒素
E.有毒蜂蜜


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1.單項選擇題食品污染可分為（）

A.生物性、物理性、放射性
B.生物性、化學性、放射性
C.生物性、有機性、化學性
D.有機性、物理性、化學性
E.生物性、有機性、放射性

2.單項選擇題赤霉病麥中毒的病原物質為（）

A.黃曲霉毒素
B.3-硝基丙酸
C.單端孢霉烯族化合物
D.展青霉素
E.伏馬菌素

3.單項選擇題有機磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為（）

A.抑制膽堿酯酶活性
B.血液系統(tǒng)障礙
C.肝臟損傷
D.腎臟損傷
E.致癌性

4.單項選擇題易引起銀耳變質中毒的是（）

A.椰毒假單胞菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.沙門菌
E.大腸桿菌

5.單項選擇題與化學性食物中毒相比，細菌性食物中毒（）

A.發(fā)病率低
B.病死率低
C.主要為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
D.多發(fā)于植物性食物
E.潛伏期短