單項選擇題某食物蛋白質構成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質的限制性氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸
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1.單項選擇題孕婦、乳母鎂的適宜攝入量（AI）為（）
A.100mg/d
B.350mg/d
C.400mg/d
D.500mg/d
E.1000mg/d
2.單項選擇題我國成年男子膳食鋅的推薦攝入量（RNI）為（）。
A.11.5mg/d
B.13.5mg/d
C.15.5mg/d
D.16.5mg/d
E.21.5mg/d
3.單項選擇題活性型的鈷主要存在于（）
A.胡蘿卜
B.精制面粉
C.西紅柿
D.魚
E.牛奶
4.單項選擇題鉀的生理功能包括（）
A.是酶的重要成分之一
B.維持體內酸堿平衡
C.維持正常的神經興奮性
D.A+B
E.B+C
5.單項選擇題鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）
A.昏迷
B.心動過速
C.呼吸急促
D.夜盲
E.以上全是
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