單項(xiàng)選擇題以下是我國(guó)膳食的特點(diǎn)，不包括（）。

A.碳水化合物攝入量較多
B.飽和脂肪酸攝入量較多
C.蛋白質(zhì)含量低
D.核黃素?cái)z入量較低
E.鈣攝入量較低


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于恩格爾（Engel）指數(shù)的敘述正確的是（）。

A.表示為食品購(gòu)買(mǎi)力增長(zhǎng)（%）／收入增長(zhǎng)（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社會(huì)購(gòu)買(mǎi)能力越強(qiáng)
D.其值越大，該家庭越富裕
E.以上均錯(cuò)

2.單項(xiàng)選擇題總膳食研究的調(diào)查方法是哪兩種方法的混合（）。

A.稱重法加查帳法
B.稱重法加24小時(shí)回顧法
C.稱重法加化學(xué)分析法
D.查帳法加24小時(shí)回顧法
E.查帳法加化學(xué)分析法

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食調(diào)查時(shí)間說(shuō)法正確的是（）。

A.至少應(yīng)在春、秋進(jìn)行兩次以反映季節(jié)特點(diǎn)
B.每次不少于7天
C.每次調(diào)查不應(yīng)包括周末
D.節(jié)假日期間可進(jìn)行調(diào)查
E.以上均錯(cuò)

4.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)生理需要量的測(cè)定方法中錯(cuò)誤的是（）。

A.健康人群長(zhǎng)年從膳食中的實(shí)際攝取量相當(dāng)于需要量
B.維生素A缺乏癥患者營(yíng)養(yǎng)狀況得以恢復(fù)所需要的量相當(dāng)于需要量
C.氮的需要量可通過(guò)氮平衡試驗(yàn)得出
D.脂溶性維生素常用人體飽和量作為需要量
E.鈣的需要量可通過(guò)鈣平衡試驗(yàn)得出