單項(xiàng)選擇題關(guān)于恩格爾（Engel）指數(shù)的敘述正確的是（）。

A.表示為食品購買力增長（%）／收入增長（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社會購買能力越強(qiáng)
D.其值越大，該家庭越富裕
E.以上均錯


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1.單項(xiàng)選擇題總膳食研究的調(diào)查方法是哪兩種方法的混合（）。

A.稱重法加查帳法
B.稱重法加24小時回顧法
C.稱重法加化學(xué)分析法
D.查帳法加24小時回顧法
E.查帳法加化學(xué)分析法

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于膳食調(diào)查時間說法正確的是（）。

A.至少應(yīng)在春、秋進(jìn)行兩次以反映季節(jié)特點(diǎn)
B.每次不少于7天
C.每次調(diào)查不應(yīng)包括周末
D.節(jié)假日期間可進(jìn)行調(diào)查
E.以上均錯

3.單項(xiàng)選擇題營養(yǎng)生理需要量的測定方法中錯誤的是（）。

A.健康人群長年從膳食中的實(shí)際攝取量相當(dāng)于需要量
B.維生素A缺乏癥患者營養(yǎng)狀況得以恢復(fù)所需要的量相當(dāng)于需要量
C.氮的需要量可通過氮平衡試驗(yàn)得出
D.脂溶性維生素常用人體飽和量作為需要量
E.鈣的需要量可通過鈣平衡試驗(yàn)得出