單項(xiàng)選擇題正常成人膳食中脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.10%～12%
B.12%～14%
C.10%～15%
D.10%～20%
E.20%～30%


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1.單項(xiàng)選擇題成年人每日供給必需脂肪酸的量應(yīng)達(dá)到總能量的（）。

A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%

2.單項(xiàng)選擇題在動物肉類食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

A.鴨肉
B.雞肉
C.豬瘦肉
D.豬肥肉
E.豬肝

3.單項(xiàng)選擇題動物飼料中長期缺乏必需脂肪酸時，動物可出現(xiàn)（）。

A.貧血
B.水腫
C.體內(nèi)膽固醇量下降
D.不孕癥
E.前列腺素合成增加

4.單項(xiàng)選擇題要全面評價(jià)脂肪的營養(yǎng)價(jià)值，可從三個方面進(jìn)行考慮（）。

A.脂肪的消化率、脂肪的熔點(diǎn)、必需脂肪酸的含量
B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性維生素的含量
D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性維生素的含量
E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔點(diǎn)、維生素的含量

5.單項(xiàng)選擇題植物油類是必需脂肪酸的最好食物來源，除了（）。

A.棉油
B.豆油
C.茶油
D.玉米油
E.芝麻油