單項選擇題要全面評價脂肪的營養(yǎng)價值，可從三個方面進行考慮（）。
A.脂肪的消化率、脂肪的熔點、必需脂肪酸的含量
B.脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂肪的吸收率
C.必需脂肪酸含量、脂肪的消化率、脂溶性維生素的含量
D.脂肪酸的含量、脂肪的消化率、脂溶性維生素的含量
E.必需脂肪酸含量、脂肪的熔點、維生素的含量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題植物油類是必需脂肪酸的最好食物來源，除了（）。
A.棉油
B.豆油
C.茶油
D.玉米油
E.芝麻油
2.單項選擇題目前比較肯定的必需脂肪酸是指（）。
A.亞麻酸
B.亞油酸
C.花生四烯酸
D.二十碳三烯酸
E.二十碳四烯酸
3.單項選擇題關(guān)于PER測定試驗中，敘述正確的是（）。
A.試驗動物是雌性斷乳小鼠
B.參考蛋白質(zhì)為雞蛋蛋白質(zhì)
C.用含15%蛋白質(zhì)飼料進行喂飼
D.實驗期為30天
E.以上均錯
4.單項選擇題谷類蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是（）。
A.賴氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.蛋氨酸
E.蘇氨酸
5.單項選擇題氨基酸評分可以確定蛋白質(zhì)的（）。
A.表觀消化率
B.真消化率
C.限制氨基酸
D.生物利用率
E.凈利用率