某村居民近來有人出現(xiàn)皮膚潮紅、燒灼難忍、口干、無汗或少汗、皮膚瘙癢、四肢麻木、呼吸急促、胸悶等癥狀，這種情況可能與該村居民長期食用下列哪種植物油有關(guān)（）

在夏季屠宰牲畜時，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）

某牧場養(yǎng)殖的雌性奶羊出現(xiàn)流產(chǎn)、陰道炎、子宮炎等表現(xiàn)，經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)確診為患有布氏菌病，牧民詢問其奶能否食用，食品衛(wèi)生人員給出的正確建議是（）

檢驗(yàn)旋毛蟲病畜肉最常采用的部位是（）

植物油的精煉工藝一般包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等，其中可以除去B（a）P和殘留農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的工藝是（）

脂肪酸敗最早期的改變是（）

肉僵直主要與哪種因素有關(guān)（）

皮蛋是人們喜愛的蛋制品，但傳統(tǒng)制作工藝中容易造成某種重金屬的污染，對消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅，這種重金屬是（）

胖聽是罐頭食品常見的衛(wèi)生質(zhì)量問題，導(dǎo)致罐頭胖聽的原因不同，其對消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同化學(xué)性胖聽罐頭的處理原則是（）

下列屬于人畜共患傳染病的是（）