單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的裂解溫度為（）
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
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1.單項(xiàng)選擇題糧食Aw降至多少以下，一般霉菌均不能生長（）
A.0.9
B.0.8
C.0.7
D.0.6
E.0.5
2.單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）
A.食品受到糞便污染的標(biāo)志
B.食品發(fā)生輕度腐敗變質(zhì)的標(biāo)志
C.食品受到致病菌污染的標(biāo)志
D.食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
E.食品失去食用價值的標(biāo)志
最新試題
雜環(huán)胺含量最高的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
某油脂加工廠，近百噸花生因保存不當(dāng)，發(fā)生了輕度霉變，為了避免花生油中黃曲霉毒素超過國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)采用什么有效措施去除毒素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)用生物技術(shù)獲得的色素是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場所有（）、（）、（）。
題型：填空題
發(fā)生與B（a）P關(guān)系較密切的人類腫瘤是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
具有阻斷亞硝基化作用是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
超高溫瞬時殺菌通常適合的食品是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
某市有關(guān)部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）
題型：單項(xiàng)選擇題