單項選擇題菌落總數(shù)的食品衛(wèi)生學(xué)意義是（）

A.食品受到糞便污染的標志
B.食品發(fā)生輕度腐敗變質(zhì)的標志
C.食品受到致病菌污染的標志
D.食品清潔狀態(tài)的標志
E.食品失去食用價值的標志


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3.單項選擇題具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是（）

A.有機磷類
B.氨基甲酸酯類
C.擬除蟲菊酯類
D.有機砷類
E.有機氯類

5.單項選擇題下列屬于防腐劑的是（）

A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉

6.單項選擇題

具有阻斷亞硝基化作用是（）
 

A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素pp

7.單項選擇題雜環(huán)胺含量最高的是（）

A.燉牛排
B.炸薯條
C.煮雞蛋
D.炸魚
E.涮羊肉

9.單項選擇題某乳品廠生產(chǎn)的嬰兒奶粉中檢出黃曲霉毒素M含量為15μg／L，這批奶粉的處理原則是（）

A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他嬰兒代乳品
E.禁止出售