單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于于廚房收餐后工作項(xiàng)目描述不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放，砧板清潔后豎立擺放


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳計(jì)劃清潔衛(wèi)生安排不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.以服務(wù)手冊(cè)為依據(jù)，明確清潔標(biāo)準(zhǔn)，制定清潔計(jì)劃
B.清潔周期與清潔項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)餐廳實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整
C.盡量減少參與計(jì)劃衛(wèi)生人員數(shù)量，避免重復(fù)勞動(dòng)和人力浪費(fèi)
D.進(jìn)行計(jì)劃清潔時(shí)以不影響正常經(jīng)營為準(zhǔn)，應(yīng)安排在收市以后進(jìn)行

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于餐廳餐桌清潔步驟，下列不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.先使用含洗潔精的濕潤(rùn)抹布對(duì)餐桌進(jìn)行全面清潔
B.再用干凈的濕潤(rùn)的抹布進(jìn)行擦拭
C.注意不使洗潔精殘留在桌面上。
D.清洗完畢后用干凈的干抹布吸干水分

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于餐廳月清潔的項(xiàng)目是哪項(xiàng)（）？

A.空調(diào)外機(jī)
B.滅蚊燈
C.椅套
D.吊燈

4.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐廳周清潔所包含的項(xiàng)目敘述正確的是哪項(xiàng)（）？（1）玻璃窗（2）掛畫（3）天花板（4）吊頂（5）燈具（6）空調(diào)外機(jī)（7）花瓶

A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（3）（4）（5）（6）（7）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（7）

5.單項(xiàng)選擇題以下所列選項(xiàng)中，有哪些項(xiàng)目屬于餐廳日清潔（）？（1）地面（2）玻璃門（3）自助餐爐（4）餐桌（5）玻璃轉(zhuǎn)臺(tái)（6）擺件（7）玻璃窗（8）掛畫

A.（1）（2）（3）（5）（7）（8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（6）（7）（8）

最新試題

在旅游行業(yè)中，旅游交通市場(chǎng)適宜采用下列（）目標(biāo)市場(chǎng)策略。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)旅游者對(duì)于產(chǎn)品各種需求反映的偏好，旅游市場(chǎng)是一個(gè)典型的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

市場(chǎng)挑戰(zhàn)者在對(duì)市場(chǎng)領(lǐng)先者發(fā)動(dòng)挑戰(zhàn)時(shí)，可以采取（）等具體營銷策略。

題型：多項(xiàng)選擇題

酒店分為集團(tuán)經(jīng)營、獨(dú)立經(jīng)營、特許經(jīng)營等是根據(jù)（）進(jìn)行劃分的？

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

Conrad（康萊德）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）

題型：判斷題

企業(yè)營銷戰(zhàn)略的STP策劃包括（）

題型：多項(xiàng)選擇題

旅游企業(yè)決定全方位進(jìn)入各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，為所有顧客提供他們所需的性能不同的系列產(chǎn)品的旅游目標(biāo)市場(chǎng)模式是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

（）認(rèn)為，我推銷什么，客人就會(huì)買什么。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

不能孤立地追求一己的利益，要統(tǒng)籌兼顧3方面的利益，即企業(yè)利潤(rùn)、顧客需求的滿足和社會(huì)利益，這屬于（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

Fairmont（費(fèi)爾蒙）屬于奢華五星級(jí)酒店。（）

題型：判斷題