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大學(xué)試題

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問(wèn)答題簡(jiǎn)述體內(nèi)氨基酸代謝狀況。

參考答案： 分布于體內(nèi)各處的氨基酸共同構(gòu)成氨基酸代謝庫(kù)。
氨基酸有三個(gè)來(lái)源：
（1）食物蛋白質(zhì)消化吸收的氨基酸。...

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1.問(wèn)答題食物蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物是如何吸收的？

參考答案：食物蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物氨基酸和二肽、三肽可吸收進(jìn)入人體，均系主動(dòng)耗能過(guò)程，主要在小腸進(jìn)行。氨基酸的吸收有氨基酸吸收載體和&g...

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2.問(wèn)答題從蛋白質(zhì)、氨基酸代謝角度分析嚴(yán)重肝功能障礙時(shí)肝昏迷的成因。

參考答案：嚴(yán)重肝功能障礙時(shí)，肝臟尿素合成功能不足，導(dǎo)致血氨升高，氨進(jìn)入腦組織可與腦組織中α-酮戊二酸結(jié)合生成谷氨酸，并...

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3.問(wèn)答題參與蛋白質(zhì)消化的酶有哪些？各自作用？

參考答案：參與食物蛋白質(zhì)消化的酶主要有來(lái)自胃粘膜的胃蛋白酶和來(lái)自胰腺的胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶A、B以及來(lái)自腸道的...

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4.問(wèn)答題試從蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值角度分析小兒偏食的害處。

參考答案：食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低決定于所含必需氨基酸的種類和數(shù)量以及各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)的接近程度。單一食物易出現(xiàn)某些必...

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5.問(wèn)答題試述體內(nèi)的能量生成、貯存和利用？

參考答案：糖、脂、蛋白質(zhì)等各種能源物質(zhì)經(jīng)生物氧化釋放大量能量，其中約40%的能量以化學(xué)能的形式儲(chǔ)存于一些高能化合物中，主要是ATP...

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