單項(xiàng)選擇題下列屬于面包產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
A、堿度
B、酸度
C、餡料含量
D、總糖
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1.單項(xiàng)選擇題一般不作為糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的熟制設(shè)備的是（）。
A、蒸鍋
B、油炸鍋
C、烤爐
D、微波爐
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于月餅產(chǎn)品發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
A、丙酸鈣（鈉）
B、脫氫乙酸
C、溴酸鉀
D、苯甲酸
3.單項(xiàng)選擇題下列食品屬于蒸煮類糕點(diǎn)的是（）。
A、烘糕類
B、發(fā)糕類
C、酥皮類
D、松脆類
4.單項(xiàng)選擇題擁有每分鐘生產(chǎn)能力小于（）瓶的碳酸飲料生產(chǎn)線的食品企業(yè)，不得申領(lǐng)飲料食品生產(chǎn)許可證。
A、50
B、200
C、100
D、150
5.單項(xiàng)選擇題加嚴(yán)檢驗(yàn)應(yīng)在30日內(nèi)隨機(jī)抽?。ǎ﹤€(gè)批次產(chǎn)品對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。
A、2
B、4
C、3
D、5
最新試題
食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的重金屬含量時(shí)，常用的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應(yīng)如何處理（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪些技能是農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員應(yīng)該具備的（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測(cè)中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在編寫檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)，通常需要包含哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留時(shí)，可能會(huì)考慮以下哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對(duì)于食品中的添加劑含量檢測(cè)，常用的檢測(cè)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測(cè)食品中的添加劑時(shí)，為何需要特別注意其添加量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，為了檢測(cè)食品中的抗氧化劑含量，通常使用哪種方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題