單項選擇題育嬰師在指導媽媽烹制嬰幼兒菜肴時，告訴媽媽綠葉菜需要快速炒制，這是由于蔬菜中的維生素是（），它受熱時間越長，損失越多。
A.必需維生素
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
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1.單項選擇題育嬰師在烹制嬰幼兒菜肴時，總是把胡蘿卜在油鍋里煸一下，這是由于胡蘿卜中的維生素是（）。
A.脂肪
B.微量維生素
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素
2.單項選擇題碳水化合物供能占全日熱能需求的（）%，對兒童膳食安排是合理的。
A.45～50
B.45～60
C.55～60
D.55～70
3.單項選擇題碳水化合物供能占全日（）需求的55～60%，對兒童膳食安排是合理的。
A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.維生素
4.單項選擇題來源于如芝麻油、豆油、花生油、菜油、玉米油、橄欖油等的脂肪被指為（）。
A.動物脂肪
B.植物脂肪
C.必需脂肪
D.非必需脂肪
5.單項選擇題脂肪是人體重要的能量來源，膳食中提供的能量占（）%。
A.10～15
B.20～25
C.30～35
D.40～45
最新試題
嬰幼兒菜肴的制作過程中，宜（），避免濃油赤醬。
題型：單項選擇題
關于膳食品種多樣的概念不正確的是（）。
題型：單項選擇題
（）不能用于家庭墻壁地面的消毒。
題型：單項選擇題
“個別孩子開始長出乳牙，慢慢習慣被用小勺喂食輔食。”是指嬰兒（）時的身體發(fā)展情況。
題型：單項選擇題
關于陽光消毒的作用原理，錯誤的是（）。
題型：多項選擇題
在保證充足的蛋白質(zhì)和熱量的攝入的同時，食譜編制重要注意（）的提供。
題型：單項選擇題
換衣服時身體扭來扭去，洗澡時愛撥動玩水的幼兒具有活動水平（）的氣質(zhì)特點。
題型：單項選擇題
添加輔食應由少量開始，以降低引起過敏的風險，觀察（）天沒有過敏反應，再逐漸加量。
題型：單項選擇題
要先評估嬰幼兒的營養(yǎng)失衡情況，再編制食譜，以下選項中敘述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對地板、家具和其他物品表面的消毒，不正確的是（）。
題型：單項選擇題