擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。