多項(xiàng)選擇題食堂成本控制辦法主要有（）。
A.嚴(yán)格控制進(jìn)貨費(fèi)用
B.杜絕生產(chǎn)過程的浪費(fèi)
C.改進(jìn)食品制作工藝
D.減少飯菜單位數(shù)量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項(xiàng)選擇題食堂的成本管理包括（）。
A.進(jìn)貨管理
B.存貨管理
C.用貨管理
D.費(fèi)用管理
2.單項(xiàng)選擇題食堂的糧油、干調(diào)料等貨物不宜儲(chǔ)存過多，一般以一個(gè)月為周轉(zhuǎn)期較為合適。對易發(fā)生霉變的物品要存放在通風(fēng)、干燥的地方，周轉(zhuǎn)期為（）。
A.三天
B.五天
C.十天
D.半個(gè)月
3.多項(xiàng)選擇題食堂的食品處理區(qū)分為清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。以下屬于一般操作區(qū)的有（）。
A.備餐專間
B.烹調(diào)場所
C.切配場所
D.食品庫房
4.多項(xiàng)選擇題食堂發(fā)生中毒事故應(yīng)采取下列（）措施。
A.開展應(yīng)急救援工作
B.向相關(guān)衛(wèi)生行政部門報(bào)告
C.封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料
D.封存被污染的食品用工具及用具，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒
5.多項(xiàng)選擇題食堂工作人員須做到“三白”是指（）。
A.工作服
B.工作帽
C.口罩
D.墻面
最新試題
依據(jù)《城市消防站建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，普通消防站主要擔(dān)任本轄區(qū)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
防護(hù)靴大致可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
地表水主要是指（）等水體。
題型：多項(xiàng)選擇題
三個(gè)敬畏是什么？
題型：問答題
保障組織、指揮、協(xié)調(diào)職能發(fā)揮作用的主要方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
什么叫簡報(bào)？簡報(bào)的格式是什么？
題型：問答題
煤礦企業(yè)常見的職業(yè)病有哪些？
題型：問答題
企業(yè)具有獨(dú)立的法律地位，是獨(dú)立的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
什么叫調(diào)查報(bào)告？調(diào)查報(bào)告的三要素是什么？
題型：問答題
消防部隊(duì)車輛按編配用途分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題