問答題

【簡答題】水分含量與水分活度有什么不同？

答案： 水分含量與水分活度是兩種不同的概念，水分含量是指食品中水的總含量，常以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示；而水分活度則表示食品中水分存在的狀態(tài)...
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