多項(xiàng)選擇題用直接滴定法測(cè)定食品中還原糖含量時(shí)，影響測(cè)定結(jié)果的因素有（）。

A.滴定速度
B.熱源強(qiáng)度
C.煮沸時(shí)間
D.樣品預(yù)測(cè)次數(shù)


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1.多項(xiàng)選擇題鮮牛乳中摻入堿性物質(zhì)的常用檢查方法有（）。

A.玫瑰紅酸定性法
B.灰分堿度滴定法
C.溴麝香草酚藍(lán)法
D.溴甲酚紫定性法
E.酸堿滴定法

2.多項(xiàng)選擇題測(cè)定氮時(shí)，蒸餾過(guò)程中所用的接收液可以是（）。

A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.硝酸
D.硼酸