最早應用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

酶活力反映了酶催化特定化學反應的能力，可利用測定（）而定量檢測。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

谷氨酰胺轉胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質。

人、鳥類、爬蟲類及大部分昆蟲，嘌呤分解的最終產(chǎn)物是（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質的酶液中提取純化目的酶。

食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。

氨基酸脫氨基后變?yōu)橥?，根?jù)酮酸代謝的可能途徑，可以把氨基酸分為兩大類（）和（）。