用一次旋光法測得糖品中蔗糖重量百分?jǐn)?shù)的近似值。
蔗糖轉(zhuǎn)化后所得的葡萄糖和果糖等分子混合物。
蔗糖受某些細(xì)菌（如腸系膜狀白念珠菌）的作用.分解并聚合生成的一種高粘狀或凝膠狀的多糖。
最新試題
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
影響沉降速度的因素（）。
糖糊法的特點是：（）。
清汁不能入罐原因有（）。
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
