名詞解釋

甜菜切絲刀

答案：

將甜菜切成規(guī)定形狀菜絲的專用刀片。
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刀框
答案：

專供固定甜菜切絲刀用的金屬框架。
名詞解釋

刀退（退后）
答案：

甜萊切絲刀的三角刃與刀框調(diào)節(jié)板間的水平間距。通常用毫米表示。
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