高筋面粉適用于（）

攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

水晶蝦餃屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

川式點心的代表品種是（）

烙餅適宜用（）

老婆餅是（）點心。

能增加面點甜味的是（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。