A.泡發(fā) B.焗發(fā) C.煲發(fā) D.蒸發(fā)
A.珧柱 B.冬菇 C.干魷魚(yú) D.蝦干
A.除去異味、不能食用的部分和雜質(zhì),以滿足食用衛(wèi)生和食用美味要求 B.除去異味、雜質(zhì)和不能食用的部分,滿足成品美觀要求 C.達(dá)到提高凈料率,降低成本要求 D.使原料體積脹大,達(dá)到可以切配和烹制要求