多項(xiàng)選擇題菌種保藏時(shí)人工造成的環(huán)境主要是（）等。
A、低溫
B、低碳
C、干燥
D、缺氧
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1.多項(xiàng)選擇題誘變育種和其他育種方法比較，具有（）等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前菌種選育的一種重要方法。
A、速度快
B、收效大
C、方便簡(jiǎn)便
D、成功率高
2.多項(xiàng)選擇題由于專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)的糖化酶、耐高溫酶及產(chǎn)酶活性干酵母具有（）等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于各類(lèi)型白酒的釀造。
A、活力高
B、工藝簡(jiǎn)單
C、質(zhì)量穩(wěn)定
D、保存期長(zhǎng)
3.多項(xiàng)選擇題分布在北緯28°線(xiàn)上的名酒廠(chǎng)有（）。
A、四川古藺郎酒
B、宜賓五糧液
C、瀘州老窖
D、貴州仁懷茅臺(tái)
E、遵義董酒
4.多項(xiàng)選擇題土壤對(duì)白酒生產(chǎn)亦有直接影響，土壤的（）等對(duì)白酒生產(chǎn)有較大影響。
A、酸堿度
B、無(wú)機(jī)鹽含量
C、微生物
D、有機(jī)質(zhì)含量
5.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得（）衛(wèi)生許可證。
A、偽造
B、涂改
C、出借
D、玷污
最新試題
酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
上甑要求輕撒勻鋪、來(lái)汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
濃香型白酒釀造過(guò)程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
延長(zhǎng)發(fā)酵周期可以降低糟醅酸度；相反，縮短發(fā)酵周期可以提高糟醅酸度。
題型：判斷題
大曲制造的工序包括哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述大曲制作的工藝流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
只要糧食酒蒸餾過(guò)程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過(guò)程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。
題型：判斷題
濃香大曲酒上甑操作的基本方法是將酒糟輕輕地裝入端撮，人體下半身貼緊甑桶，將料輕輕地、均勻地鋪撒于甑內(nèi)，先外邊后里邊，使物料逐步形成外高內(nèi)低的“鍋底”形。
題型：判斷題
大曲的理化指標(biāo)中水分的要求是小于或等于14%。
題型：判斷題
高粱在配料操作中還起（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題