多項選擇題桂林三花酒的主體香氣成分為（）。
A、乳酸乙酯
B、乙酸乙酯
C、B-苯乙醇
D、己酸乙酯
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1.多項選擇題蜂蜜的主要成分有（）。
A、蛋白質
B、脂肪
C、碳水化合物
D、粗纖維
2.多項選擇題下列物質中，（）是白酒中的苦味物質。
A、糠醛
B、硫醇
C、異丁醇
D、丙烯
3.多項選擇題白酒的氧化速度，與貯存容器的（）等因素有關。
A、材質
B、體積
C、形狀
D、溫度
4.單項選擇題兼香型白酒生產采取高溫曲、（）分開制曲，結合使用的方式進行，形成了其特有的制曲工藝體系。
A、低溫曲
B、麩曲
C、中溫曲
5.單項選擇題賈思勰（公元533-544）的《齊民要術》記載了（）種造酒方法。
A、43
B、45
C、47
D、49