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問答題
【簡答題】阻燃劑通過哪些途徑對聚合物阻燃？
答案：
阻燃劑一般通過下面一種或幾種途徑達(dá)到阻燃目的：
（1）吸收熱量
（2）形成非可燃性保護(hù)層
...
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你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】增塑劑的作用是什么？對增塑劑性能的基本要求有什么？
答案：
（1）.增塑劑是能使聚合物增加塑性、變軟并降低脆性的物質(zhì)，簡化塑料的加工過程。
（2）.基本要求：與聚合物具...
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【簡答題】增稠劑的作用是什么？
答案：
食品增稠劑對保持流態(tài)食品，膠凍食品的色香味，結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性起相當(dāng)重要的作用。增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變特性，...
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【簡答題】常用的無機(jī)防腐劑有哪些？
答案：
硝酸鹽和亞硝酸鹽。
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【簡答題】乳化劑的作用是什么？主要是哪類表面活性劑？
答案：
（1）為了提高食品的均勻性，防止油水分離，加入乳化劑后，使油脂中配料在水中溶解度提高，是食品的質(zhì)地，外觀，風(fēng)味的均勻性得...
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問答題
【簡答題】比較食用天然色素和合成色素的優(yōu)缺點？
答案：
天然著色劑具有安全性較高，著色色調(diào)比較自然等優(yōu)點，而且一些品種還具有維生素活性，但也存在成本高，著色力弱，穩(wěn)定性差、容易...
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問答題
【簡答題】食品腐敗變質(zhì)和氧化變質(zhì)有何不同？
答案：
食品腐敗變質(zhì)：食品受微生物污染，微生物以食品為營養(yǎng)大量繁殖而導(dǎo)致食品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生變化，失去使用價值。
...
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問答題
【簡答題】丙酸鈉適用于哪類食品的防腐？
答案：
酸性食品。
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【簡答題】常用的食品防腐劑有哪些？
答案：
苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫醋酸、丙酸鈉、丙酸鈣、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、二氧化硫、焦亞硫酸鈉。
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【簡答題】食品防腐劑的防腐機(jī)理是什么？
答案：
防腐劑對微生物具有以下幾方面的作用：
A、破壞微生物細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)或改變細(xì)胞膜的滲透性，使微生物內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)...
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【簡答題】高分子藥物分幾類？各具有什么特點？
答案：
高分子藥物大體可分為兩類，一類是本身具有藥理活性的高分子藥物。這種藥物只是高分子鏈的整體才顯示醫(yī)藥活性，與它相應(yīng)的低分子...
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