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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】非離子表面活性劑的HLB與EO加成數(shù)有何關(guān)系？

答案：聚氧乙烯型非離子表面活性的EO加成數(shù)越多，其水溶性越好，HLB越高，表面張力降低能力越弱。EO加成數(shù)相同時(shí)，憎水基中碳原...

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【簡(jiǎn)答題】表面活性劑為何具有抗靜電作用？
答案：表面活性劑的憎水基吸附在物體表面，親水基趨向空氣而形成一層親水性膜，吸收空氣中水分，好像在物體表面多了一層水層，這樣產(chǎn)生...
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【簡(jiǎn)答題】哪種表面活性劑具有柔軟平滑作用？為什么？
答案：
陽(yáng)離子表面活性劑。
原因：陽(yáng)離子表面活性劑具有高效定向吸附性能，可在纖維表面覆蓋一層親油基團(tuán)膜層，從而具有柔軟平滑效果。
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【簡(jiǎn)答題】表面活性劑的活性與CMC的關(guān)系？
答案：CMC可用來(lái)衡量表面活性劑的大小。CMC越小，表示該表面活性劑形成膠束所需的濃度越低，即達(dá)到表面飽和吸附的濃度就越低，因...
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【簡(jiǎn)答題】臨界膠束濃度CMC和HLB、濁點(diǎn)、克拉夫拖點(diǎn)之間有何關(guān)系？
答案：Tk越高，CMC越小，親油性好，HLB越小。濁點(diǎn)越高，親油性越好，CMC越大，HLB越大。
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【簡(jiǎn)答題】什么是食品增稠劑？簡(jiǎn)述主要類型。
答案：食品增稠劑：俗稱糊料，是一種改善食品的物理性質(zhì)、增加食品的粘稠性、給食品以潤(rùn)滑適口的舍感的添加劑。
主要類型：...
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【簡(jiǎn)答題】用作食品乳化劑的表面活性劑主要有哪些？
答案：
主要類型：非離子型表面活性劑大豆磷脂甘油酯、蔗糖酯、山梨醇酐脂肪酸酯及其衍生物（司盤、吐溫）、丙二醇脂肪酸酯、大豆磷脂。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食用色素的品種？
答案：（1）合成色素：莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)、亮藍(lán)、新紅。
（2）天然色素：自然資源中的天然色...
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【簡(jiǎn)答題】除草劑的作用機(jī)制及其選擇性依據(jù)是什么？
答案：作用機(jī)制：擾亂植物生理機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使維持植物生長(zhǎng)不可缺少的結(jié)構(gòu)起不可逆的變化，同時(shí)使植物的內(nèi)部環(huán)境被破壞，最后導(dǎo)致植...
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【簡(jiǎn)答題】殺菌劑的作用機(jī)理有哪些形式？結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？
答案：作用機(jī)理：
（1）破壞菌的蛋白質(zhì)的合成--使菌細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育受到影響
（2）破壞細(xì)胞壁的合成--通過(guò)...
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【簡(jiǎn)答題】什么是擬除蟲菊酯殺蟲劑？
答案：
在模擬天然除蟲菊酯結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，合成一系列化合物，選擇其中藥效好而結(jié)構(gòu)又比較簡(jiǎn)單的品種作為工業(yè)產(chǎn)品，稱為擬除蟲菊酯。

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