單項(xiàng)選擇題在咸味食品香精生產(chǎn)工藝中，HVP代表（）
A.單體氨基酸
B.還原糖
C.辛香料
D.水解植物蛋白
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1.單項(xiàng)選擇題丁家宜美白化妝品是以人參細(xì)胞培養(yǎng)合成的熊果苷為增白劑，它在市場上取得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它（）。
A.是一種白色的固體化合物
B.能抑制酪氨酸酶的活性
C.具有吸收紫外線的功能
D.能反射紫外光
2.單項(xiàng)選擇題清、濁、柔、剛表示（）。
A.香精由4中成分組成
B.香氣有4種香調(diào)
C.香氣有4種香韻
D.香精分為4類
3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可用于食品乳化香精增重劑的是（）。
A.麥芽酚
B.海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉
C.山梨糖醇酐脂肪酸酯
D.蔗糖酯
4.名詞解釋桃醛
5.名詞解釋茴香腦
最新試題
調(diào)配食用香精時(shí)，應(yīng)遵循的法規(guī)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有椰子香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
香料香精行業(yè)常用的標(biāo)準(zhǔn)有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
香料的安全性評價(jià)包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)配香精時(shí)，為使香氣柔和，可添加（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有茉莉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香草香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有松木香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香蕉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
香料的合成方法包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題