單項(xiàng)選擇題清、濁、柔、剛表示（）。
A.香精由4中成分組成
B.香氣有4種香調(diào)
C.香氣有4種香韻
D.香精分為4類
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1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可用于食品乳化香精增重劑的是（）。
A.麥芽酚
B.海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉
C.山梨糖醇酐脂肪酸酯
D.蔗糖酯
2.名詞解釋桃醛
3.名詞解釋茴香腦
4.名詞解釋月桂醛
5.名詞解釋正己醇
最新試題
香精的調(diào)配過程中，需要考慮香料之間的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有菠蘿香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有茉莉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)配食用香精時(shí)，應(yīng)遵循的法規(guī)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有薄荷香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香蕉香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有青香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
香料香精的應(yīng)用領(lǐng)域不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有櫻桃香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有松木香（）？
題型：單項(xiàng)選擇題