多項(xiàng)選擇題澄清果蔬汁生產(chǎn)操作要點(diǎn)有（）。
A、制汁
B、過濾
C、澄清
D、殺菌
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于食品儲藏保鮮技術(shù)的是（）。
A、低溫保藏
B、生物酶保藏
C、物理保藏
D、脫水保藏
3.問答題食品廢棄物處理的目標(biāo)是什么？
最新試題
轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機(jī)化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機(jī)化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項(xiàng)選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題