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熱力致死時(shí)間(TDT)
答案:
是指在特定溫度下,殺死一定數(shù)量的微生物所需要的時(shí)間。
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名詞解釋
T.T.T
答案:
食品保存期限(timE.、保存溫度(temperaturE.和保存耐受量(tolerancE.,它反映一定溫度下和一定時(shí)...
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名詞解釋
水分活性aw
答案:
食品中能被微生物利用的一部分水分,用awP/P0(P為食品中水分的蒸氣壓,P0為同樣條件下純水的蒸氣壓)。食品的aw值越...
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