下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

熱菜制作崗位在烹調(diào)過(guò)程中，哪些行為不得出現(xiàn)（）

蔬菜初加工制品宜在（）放置，若在室溫下放置，也應(yīng)該放在陰涼干燥處，但不宜過(guò)于干燥。

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)前4位是（）

動(dòng)物性鮮活原料消費(fèi)主要有哪兩種形式（）

高溫油脂的危害有哪些（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

食品安全許可證的12位阿拉伯?dāng)?shù)字代表什么（）

下列烹飪?cè)铣鰩?kù)原則正確的是（）