單項選擇題嫌氣培養(yǎng)又叫（）.
A.轉動培養(yǎng)
B.水培養(yǎng)
C.靜止培養(yǎng)
D.藥物培養(yǎng)
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1.單項選擇題進行微生物細胞大規(guī)模培養(yǎng)的設備叫（）.
A.發(fā)酵罐
B.培養(yǎng)箱
C.烘箱
D.烤箱
2.單項選擇題根據(jù)酶的催化原理，模擬酶的生物催化功能，用有機化學和生物學的方法合成具有專一催化功能的酶的模擬物稱為（）.
A.自然酶
B.半合成酶
C.合成酶
D.人工酶
3.單項選擇題全合成酶的本質是（）.
A.蛋白質
B.氨基酸
C.無機物
D.有機物
4.單項選擇題下列方法不屬于濕熱滅菌法的是（）.
A.巴士滅菌法
B.火焰滅菌法
C.煮沸滅菌法
D.高壓蒸汽滅菌法
5.單項選擇題HACCP又稱為（）.
A.危害分析與關鍵控制點
B.定量分析
C.食品生產的良好規(guī)范
D.預防性措施