單項(xiàng)選擇題在引起食品劣變的因素中()起主導(dǎo)作用.

A.蟲(chóng)害
B.物理因素
C.微生物
D.化學(xué)因素


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1.單項(xiàng)選擇題()是生物技術(shù)在食品原料生產(chǎn)、加工和制造中的應(yīng)用的一個(gè)學(xué)科.

A.微生物學(xué)
B.食品生物技術(shù)
C.生物技術(shù)
D.綠色食品

2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)()和酶工程處理廢棄物,提高資源的利用率并減少環(huán)境污染.

A.發(fā)酵工程
B.基因工程
C.蛋白質(zhì)工程
D.酶工程

3.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐的接種量的大小與()有關(guān).

A.菌種特性
B.種子質(zhì)量
C.外界條件
D.發(fā)酵條件

4.多項(xiàng)選擇題工業(yè)生產(chǎn)中培養(yǎng)基的滅菌方法有().

A.單一滅菌
B.分批滅菌
C.混合滅菌
D.連續(xù)滅菌

5.多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于巴氏滅菌().

A.100℃15~20min
B.60~62℃30min
C.70℃15min
D.121℃15~30min

最新試題

從改造層次上,融合蛋白技術(shù)屬于蛋白質(zhì)的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí),主要對(duì)基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。

題型:多項(xiàng)選擇題

細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。

題型:多項(xiàng)選擇題

寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變技術(shù)用含突變堿基的引物來(lái)引導(dǎo)DNA(載體+待改變蛋白基因)復(fù)制,從而導(dǎo)致復(fù)制子(突變型)與野生型相比在引物設(shè)計(jì)位點(diǎn)上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開(kāi),你認(rèn)為難于實(shí)施的方案是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

下面哪個(gè)選項(xiàng)是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

生物工程研究成果的產(chǎn)業(yè)化可通過(guò)()實(shí)現(xiàn)。

題型:多項(xiàng)選擇題

細(xì)胞工程研究范疇包括()

題型:多項(xiàng)選擇題

發(fā)酵工業(yè)發(fā)展歷程中,最早采用非碳水化合物如烷烴、乙酸、天然氣、石油等為原料代糧發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品是()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題