及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應(yīng)開采。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。