多項(xiàng)選擇題影響酶促反應(yīng)的因素可分為（）兩大類。

A.可控因素
B.不可控因素
C.特定因素
D.隨機(jī)因素


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1.多項(xiàng)選擇題有機(jī)溶劑提取酶時(shí)，可使用的溫度有（）.

A.18℃
B.20℃
C.3℃
D.5℃

2.多項(xiàng)選擇題酶的發(fā)酵生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝包括了（）兩個(gè)過程

A、滅菌
B、發(fā)酵
C、分離純化
D、挑選

3.多項(xiàng)選擇題消除發(fā)酵中的泡沫主要采用（）兩種方法

A、機(jī)械消泡
B、化學(xué)消泡
C、光照消泡
D、攪拌消泡

4.多項(xiàng)選擇題下列培養(yǎng)基成分當(dāng)中的，是發(fā)酵中的主要起泡物質(zhì)的有（）.

A.糖類
B.維生素
C.蛋白胨
D.黃豆粉

5.多項(xiàng)選擇題泡沫對(duì)發(fā)酵的負(fù)面影響包括（）

A、降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B、升高發(fā)酵溫度
C、增加染菌幾率
D、改變發(fā)酵方向