多項選擇題下列培養(yǎng)基成分當(dāng)中的，是發(fā)酵中的主要起泡物質(zhì)的有（）.

A.糖類
B.維生素
C.蛋白胨
D.黃豆粉


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1.多項選擇題泡沫對發(fā)酵的負(fù)面影響包括（）

A、降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B、升高發(fā)酵溫度
C、增加染菌幾率
D、改變發(fā)酵方向

2.多項選擇題二氧化碳對微生物生長的影響包括了（）兩個方面.

A.微生物形態(tài)
B.微生物生長
C.產(chǎn)物合成
D.微生物性質(zhì)

3.多項選擇題影響發(fā)酵溫度變化的因素中，產(chǎn)熱因素為（）.

A.生物熱
B.攪拌熱
C.蒸發(fā)熱
D.輻射熱

4.多項選擇題發(fā)酵液溶解氧濃度的控制可從（）兩法面考慮

A、供氧方面
B、耗氧方面
C、微生物生長
D、溫度

5.多項選擇題溶氧濃度對發(fā)酵的主要影響是（）

A、影響菌體形態(tài)
B、影響操作
C、影響微生物生長
D、影響產(chǎn)物合成