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問答題
【簡答題】馬鈴薯淀粉加工的一般流程怎樣？
答案：
馬鈴薯→清理→磨碎→細(xì)胞液分離→粗渣分離→細(xì)胞液水分離→淀粉...
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答案：
用亞硫酸進(jìn)行浸泡，通過亞硫酸的乳化作用，軟化玉米顆粒，降低玉米粒的機(jī)械強(qiáng)度；分散玉米配體細(xì)胞中的蛋白質(zhì)網(wǎng)，消弱保持淀粉的...
