填空題

（）是將有機(jī)化合物在缺氧或絕氧的條件下利用熱能使化合物的化合鍵斷裂，由大分子量的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成小分子量的燃料氣、液狀物（油、油脂等）及焦炭等固體殘?jiān)倪^(guò)程。