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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】蒸發(fā)操作的目的是什么？
答案：
①制取濃縮溶液產(chǎn)品：果汁、牛乳的濃縮
②溶質(zhì)的分離制?。航Y(jié)晶的預(yù)處理
③純凈溶劑的制取：蒸餾水.
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】高溫設(shè)備的熱損失產(chǎn)生的原因有哪兩項(xiàng)？
答案：
食品高溫設(shè)備的外壁溫度高于周圍環(huán)境答大氣溫度，這些設(shè)備的表面與對(duì)流和輻射兩種形式向環(huán)境大氣散失熱量。散失的熱量等于對(duì)流傳...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】什么是輻射？輻射波的傳播有什么特點(diǎn)？
答案：
自然界中凡是溫度高于0K的物體都會(huì)不停的向四周發(fā)射輻射能，通常把物體發(fā)射輻射能以及輻射能的傳播統(tǒng)稱為輻射。特點(diǎn)：輻射波的...
