多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作,有許多是熱量傳遞過(guò)程,包括()。

A.吸收
B.蒸發(fā)
C.熱殺菌
D.冷凍
E.過(guò)濾


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1.多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作,有許多是動(dòng)量傳遞過(guò)程,包括()。

A.流體輸送
B.機(jī)械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮