單項(xiàng)選擇題恒定干燥條件下，絕熱對(duì)流干燥時(shí)，介質(zhì)傳到物料表面的熱量與水分汽化所需的熱量相比（）
A.大
B.小
C.不同
D.相等
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1.單項(xiàng)選擇題物料在空氣中，含濕量與空氣濕度不同時(shí)，水分進(jìn)行轉(zhuǎn)移，最終空氣和物料的濕分達(dá)到平衡，此時(shí)物料的含水量稱(chēng)為（）
A.濕基含水率
B.干基含水率
C.平衡水分
D.自由水分
2.單項(xiàng)選擇題實(shí)際干燥過(guò)程中，當(dāng)△<0時(shí)，過(guò)程線位于等焓線下方，此時(shí)（）
A.I2
C.I2>I1
D.I2=I0
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下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳質(zhì)過(guò)程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)食品工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的描述，最為準(zhǔn)確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題