單項(xiàng)選擇題食品凍結(jié)時(shí)，庫溫應(yīng)保持設(shè)計(jì)要求的最低溫度，如凍結(jié)物凍藏間溫度在-180C，凍結(jié)完成時(shí)，食品凍結(jié)后溫度必須在（）以下。
A、-18°C
B、-15°C
C、-10°C
D、0°C
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于冷庫隔熱材料的選用，冷庫外墻、隔熱內(nèi)墻層閣樓層目前采用（）為主要隔熱材料。
A、泡沫混凝士塊
B、膨脹珍珠巖
C、瀝青玻璃棉
D、松散稻殼
2.單項(xiàng)選擇題在冷凍食品冷藏間里，倉間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右，空氣采用（）。
A、冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮
3.單項(xiàng)選擇題（）是用來貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。
A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間
4.單項(xiàng)選擇題冷庫容量按有效堆貨容積每立方（）計(jì)算。
A、0.375噸
B、0.5噸
C、1噸
D、0.1噸
5.單項(xiàng)選擇題冷凍食品的外理標(biāo)準(zhǔn)是（）計(jì)算。
A、8°C
B、-5°C
C、0°C
D、-18°C
最新試題
商品霉變主要是由（）引起的
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電子數(shù)據(jù)交換可以簡(jiǎn)寫為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于定量訂貨法缺點(diǎn)的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
危險(xiǎn)貨物包裝按其具有的危險(xiǎn)可以分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貨物驗(yàn)收的一般流程是核對(duì)憑證、驗(yàn)收準(zhǔn)備、檢驗(yàn)實(shí)物。
題型：判斷題
根據(jù)我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》，什么是倉儲(chǔ)？
題型：?jiǎn)柎痤}
入庫貨物的驗(yàn)收只需要對(duì)其數(shù)量進(jìn)行檢驗(yàn)，不需要對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)。
題型：判斷題
圖中①②③④⑤分別代表（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
安全庫存的原則為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
（）一般適用于發(fā)料頻繁的貨物、難以進(jìn)行連續(xù)儲(chǔ)備和動(dòng)態(tài)登記核算的貨物、可以預(yù)測(cè)需求量的貨物及有保管期限的貨物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題